扶桑問路

【團購美食】冷凍蘿蔔糕｜在家自己煎｜蘿蔔糕恰恰不黏鍋煎法、蘿蔔糕炒蛋

扶桑跟了一團號稱是知名餐廳的冷凍蘿蔔糕，可以在家自己煎，一袋只要$100，雖然不知道是不是真的，但因為想吃蘿蔔糕，就買了兩袋吃吃看。

 

🔻一袋裡面有8塊，切好排排站，要吃幾塊隨便煎

 

🔻這個神祕的包裝看不出貨源，就姑且當一般的蘿蔔糕來開箱好了
(有加豬肉和蝦米，所以不是素的)

 

🔻因為是冷凍蘿蔔糕，所以摸起來有硬度，好煎不易碎

 

扶桑是料理新手，上網查了一下蘿蔔糕怎麼煎
煎熟很簡單，重點是要煎得恰恰！這才是蘿蔔糕的靈魂

 

跟著扶桑一起煎蘿蔔糕

 

🔻先熱鍋，待鍋燒熱了再淋油(油要平均淋在四周)
蘿蔔糕恰恰的秘訣是：油不能太少

 

🔻下蘿蔔糕，不要急著翻面，用中火煎一面約3分鐘(可用計時器)
蘿蔔糕不黏鍋的秘訣是：一面煎熟了定型再翻面

 

🔻微翻觀察呈現金黃色(有熟有恰)之後，再翻面煎3分鐘

 

🔻起鍋！是黃金蘿蔔糕無誤！
第一次煎蘿蔔糕就上手，你只需要一個計時器和一隻會翻面的手

 

🔻是個外酥內嫩的好蘿蔔糕

 

進階料理：蘿蔔糕炒蛋

蘿蔔糕加蛋，口感更豐富，美味更加分

 

先把蘿蔔糕兩面煎熟，煎法如上⬆️

P.S.要炒蛋的話，蘿蔔糕要切小塊一點
我懶得先切，等煎熟再用剪刀剪小塊

 

 

🔻淋蛋液上去
※可以加蔥，變成蔥花蛋，但因為我不喜歡蔥所以沒加
※我喜歡蛋多，所以四塊蘿蔔糕我加了3顆蛋

 

🔻等蛋液定型後，再翻炒一下，讓蛋和蘿蔔糕mix

 

🔻起鍋！蛋沒有沾得很平均，外觀不佳但內在美味

 

🔻吃蘿蔔糕，一定要配個醬
我選用仙女牌麻辣醬，味道很帶勁，但有點搶戲😆

後來改用溫和的甜辣醬，嗯...有吃到蘿蔔味了

這個蘿蔔糕真的滿好吃，吃起來外酥內嫩，蘿蔔味有出來，豬肉和蝦米份量剛剛好不搶戲，室友吃過都說讚

 

蘿蔔糕冷凍後似乎會破壞結構和口感，最好冷藏一個禮拜內吃完，所以這週很認真地在吃蘿蔔糕😋

P.S.無法附上購買連結，因為在網路上找不到，這是私人開團，大家看看就好XDD

 

如果您喜歡扶桑的文章，歡迎您~

🚀 按爆火箭 🚀 

留言心得

轉發分享

 

歡迎追蹤我的粉絲專頁與IG

 

🔽 天界之舟2022年新春賀歲片-天有多高~燕無歇🔽

地藏王菩薩愛您，迎接地藏王菩薩進入您的人生，推薦您以下三個天界之舟出品的禱告運用

點閱播放讓地藏王菩薩幫助您～

驅離邪靈惡鬼騷擾、財運亨通、身體健康、擺脫惡疾、人生順遂。