【新竹烤鴨廳餐推薦】享鴨新竹北大店｜酥脆多汁的櫻桃鴨｜兩個人也可以吃烤鴨新竹美食
扶桑喜歡吃烤雞和烤鴨，一看到厲害的就想去嘗鮮一下，享鴨這間店王品旗下的烤鴨與中華料理店我已經瞄準很久了🤤趁過年期間回新竹，跟家人去吃一波！
享鴨新竹北大店在新竹火車站附近，一下火車就直接開車過去吃，車可以停在享鴨斜對面的公有停車場，停車很便利，走路2分鐘就到。
最好要事先訂位(訂位連結)，再選要訂半隻或一隻烤鴨，我大概五天前訂位，中午的好時段都被訂走了，不過可能是因為過年期間生意比較好🤔
享鴨新竹北大店似乎沒有側招牌，被一塊事務所的招牌擋住，但因為此路段店面稀疏還算好找
店裡分兩塊用餐區，前面是小桌和包廂區
中間隔了走道和廁所，後面是比較小塊的用餐區，但布置得比較別緻，配合外面的景致別有一番風味
我們家是5人用餐，被帶位到此區塊的6人圓桌用餐，不得不說，桌子好像有點...略小XD
享鴨可以單點或多人套餐，套餐分兩人/四人/六人/十人套餐，菜單太多頁且會不斷更新，就不全貼上來了，有興趣可以參考👉享鴨菜單
這邊附上兩人/四人套餐當代表⬇️⬇️⬇️
享鴨顛覆一般的傳統，讓兩人也可以吃烤鴨，菜色也很豐富
四人則是吃一隻鴨才夠
這次我先買了四人套餐的券，便宜110元之外，還送一道翡翠魚卵炊蛋
這個月剛好我生日，加入王品會員，就可以免費兌換蔥餅捲鴨肉
套餐7道菜+贈送2道菜，共9道菜，按上菜順序如下：
一、蔥餅捲鴨肉(生日禮)
二、翡翠魚卵炊蛋(餐券贈送)
三、酸菜芝麻流沙湯圓
四、秘製茄汁酸菜魚
五、甘樹子水蓮
六、招牌片皮烤鴨
七、酸菜鴨架湯
八、瑤柱醬爆蘿蔔糕
九、蒜酥鴨架
一、蔥餅捲鴨肉
有6個捲餅還不錯，把蔥挑掉一口吃，鴨肉加酥脆的餅皮，絕配！
二、翡翠魚卵炊蛋
這道個人覺得還好，可能有海菜又有魚卵，海味有點重XD
三、酸菜芝麻流沙湯圓
全家人只有我討厭芝麻，反對無效所以還是點了這道😂
剛炸出來的湯圓，一戳還會流出芝麻餡
有別於一般甜的芝麻，加上酸菜鹹甜鹹甜的意外還不錯，湯圓皮也炸得夠酥脆
四、秘製茄汁酸菜魚
這道酸菜魚有+150元升級成豪華版，加量魚片、金針菇和寬粉
這鍋料挺豐富，魚也大片，不過湯底挺...台式的，有種牛番茄的酸甜感，跟想像中的不太一樣，感覺可以選別道菜🤔
浸泡湯汁的寬粉是精華，一口吸入很滿足
五、甘樹子水蓮
水蓮是網路上很多人推的，果然厲害，鍋氣十足，加蒜頭炒很香，暴風吸入後還遺憾這道沒有加大
六、招牌片皮烤鴨
重頭戲來了，片鴨師傅推著餐車出場，在桌邊表演切烤鴨
首先要把鴨胸的脆皮片下8片來
看師傅的刀工真好，每片大小差不多，而且都是長條型的
看
鴨胸的脆皮，配著冰砂糖一起吃，挺特別的
沾的砂糖好像有點多了，不過入口很驚艷，脆中帶著烤鴨的油脂融化在口中，冰砂糖的甜度點綴得很好
吃完意猶未盡，讓人感嘆怎麼只有8片呢！
接著師傅把剩下的鴨肉片完，看這烤鴨非常鮮嫩多汁，遍切邊滴汁
要是有大陸網友，一定會說：「請炫我嘴裡！！！」
來看看這個滿滿一大盤烤鴨
烤鴨最怕柴，享鴨的鴨肉卻是皮脆+鮮嫩多汁，我想大概是因為沒有烤全熟，看肉還帶點粉紅色
一定要趁熱吃！冷掉會有點血腥味，對於習慣吃全熟的會眉頭一皺
鴨肉會放在小火上面保溫，貼心又溫馨
⭕️醬料有三種：甜麵醬、花椒鹽、百香果醬
⭕️配料有：大黃瓜絲、蔥段
沾百香果醬意外地搭，算是創意新吃法
包荷葉餅是SOP吃法，享鴨貼心的是每個餅皮下面都有塑膠膜，衛生又不髒手
七、酸菜鴨架湯
酸菜鴨架湯非常清爽好喝！淡淡的胡椒味，湯不油膩也不死鹹，喝完也不會口乾舌燥，很有水準！雖然很飽了但還是硬喝了2碗
鴨肉帶皮煮湯比較難咀嚼，這好東西就讓給扶桑媽解決了😎
八、瑤柱醬爆蘿蔔糕
外表看似豆干，其實是蘿蔔糕，拌XO炒味道挺不賴，讓平平無奇的蘿蔔糕蹦出新滋味
這道菜一上，扶桑爸還抱怨來這裡點蘿蔔糕幹嘛？吃完後表示：「還不錯」😂😂😂
看看這蘿蔔糕外酥內嫩，炸的很好
九、蒜酥鴨架
最後一道菜用鴨做結尾，配上蒜酥去炒很下飯
鴨肉切成片狀，吃起來嫩嫩的
享鴨有提供牙線，吃完要剔個牙，吃鴨肉容易卡牙縫
正當坐著休息邊剔牙時，服務人員端過來一個小黃鴨說這是送的生日禮，真是個...意外的驚喜XD
小黃鴨正歪著頭直勾勾地盯著我，害我都不好意思吃它，但想說趁熱吃最後還是把它分屍了，裡面好像是豆沙+芝麻餡
吃完收工很滿足，除了酸菜魚有剩湯，全部都被我們嗑光光了，我們家食量不大，5個人點4人套餐剛剛好
飲料就不多介紹了，因為沒啥記憶點XDD
個人覺得一定要點的是：甘樹子水蓮和酸菜鴨架湯
整體來說還不錯，滿多創意料理和吃法，烤鴨也好吃，服務人員也挺熱情，多次走過來問：「有沒有吃飽👀」
只能說，真不愧是王品集團，有一定的水準不會太差，值得來吃吃看👍👍👍
✔️店家資訊：享鴨烤鴨與中華料理北大店
✔️地址：新竹市北區北大路140號
✔️電話：03 535 8689
✔️營業時間： 11:30–14:30 17:30–22:00
✔️FB粉絲團： 享鴨 烤鴨與中華料理
✔️線上訂位：inline享鴨 烤鴨與中華料理
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