扶桑問路

【汐止美食】魏麻辣手作臭豆腐｜麻辣南乳咖哩湯頭｜重慶小麵、婆臭豆腐燴飯｜中興路重新開幕

魏麻辣手作臭豆腐在中興路重新開幕一陣子了(今年2/15起)，我拖到現在才去吃XDDD
會知道這間是因為銀河問路有一次外帶給大家吃，一吃驚為天人！才發現汐止原來有這麼厲害的麻辣臭豆腐

請看這篇銀河寫的食記汐止美食丨魏麻辣手作臭豆腐丨接地氣的不敗小吃丨麻辣鴨血丨南乳臭豆腐丨麻辣臭豆腐

扶桑號稱臭豆腐專家，有吃到不錯的臭豆腐一定要分享給大家！快跟著扶桑來臭一下

魏麻辣手作臭豆腐｜店家環境

新店面位於中興路靠近大同路的交叉口

中興路不好停車，但對面有條小巷子有機車停車格可以停(汽車有沒有我就不清楚了)

店面是一貫的紅色系，多了一塊玻璃更加衛生

玻璃超乾淨，拍起起來好像沒玻璃一樣

從外面就聞到濃郁的臭豆腐味了，臭豆腐首先就是要夠臭！才是合格的臭豆腐

門口的右側是填單區

店內有內用區，面壁式座位一個人吃也不會尷尬

裡面也有大型菜單可以看

從店內角度拍臭豆腐，中間麻辣的那一鍋真是令人食指大動啊~~~

我外帶了一份南乳+麻辣臭豆腐麵，回家囉~~

P.S.扶桑不太喜歡吃鴨血，所以就pass了

小知識：南乳是什麼？

南乳又叫紅腐乳 、紅方，是用紅麴發酵製成的豆腐乳。

南乳以優質大豆為主要原料，用紅麴米、紹酒等為輔料，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。

魏麻辣手作臭豆腐｜菜單

滿500有外送服務喔

(圖片取自魏麻辣手作臭豆腐FB粉絲團)

魏麻辣手作臭豆腐｜外帶開箱

南乳+麻辣臭豆腐王子麵，湯和麵分開裝

看看這個湯頭，有南乳mix，看起來沒那麼辣

裡面有一大塊臭豆腐，劃十字讓豆腐更入味，還有一些豆皮和青菜等配料

看看這個吸滿湯汁的臭豆腐，吃起來真是又臭又入味

最後把王子麵倒進去，吸滿湯汁跟臭豆腐一起吃超滿足！

食後感想

南乳+麻辣湯頭不會太辣，大概是微辣的程度，怕辣的人也可以吃，如果對辣接受度是0的朋友，可以點南乳或咖哩湯頭

對我來說，臭豆腐就是要麻辣才好吃！

識貨的人就知道要點綜合湯頭，南乳+麻辣的組合辣中帶有點豆乳味，可以中和辣度，味道也更有層次
超愛她家的臭豆腐，又臭又入味，加上泡麵一配

一碗很快就被我暴風吸入吃完了

新的店面多了一些新品項，下次想嘗試看看重慶小麵，有吃會再更新給大家看

P.S.自從吃了天星的仙女廚房-重慶小麵醬調理包後，立刻就愛上了這個重慶特色麵食，簡單來說就是川味的麻辣肉燥，超級好吃！

2022.5.24外帶重慶小麵

重慶小麵有酸菜和豆子當配料，比較特別的是還有加花生，外加一顆煎蛋

重慶小麵鹹度很夠，大概是小辣的程度，整碗麵拌勻再入口，麻辣醬加上各種配料，味道很豐富。

外帶時跟老闆娘聊了一下，老闆娘希望我可以幫忙放一些詢問度較高的新菜色

這就來了！請各位客官欣賞⬇️

北京炸醬麵

重慶小麵

婆臭豆腐燴飯

魏麻辣手作臭豆腐｜店家資訊

電話：0936 692 337

FB粉絲團：魏 麻辣手作臭豆腐

營業時間：

週一~週五 11:30~14:30 / 16:30~20:00
週六 11:30~18:00
週日公休

地址：新北市汐止區中興路19號

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