扶桑問路

扶桑頗喜歡吃鹽水雞，當不想吃炸物又想吃小東西的時候，鹽水雞就是首選啦

某天偶爾在汐止集團看到有人推這家【松山雞場鹽水雞】，原本在汐科國泰騎樓擺攤，生意好到每次都要排隊很久，不久前才搬遷到樟樹一路

還說老闆自己種的筍片超好吃，聽到這個不能忍！扶桑超愛吃竹筍😀

事不宜遲，扶桑決定來去嘗鮮一下😋

 

店家資訊

店名：松山雞場鹽水雞麻辣雞

營業時間：17：00開賣，賣完為止(見紅休)

地址：新北市汐止區樟樹一路33號 (近聯合報)

 

樟樹一路上美食林立，松山雞場鹽水雞是租一個店面再擺攤出去，略不醒目，差點就騎過頭了😆

 

一開始以為店名叫松山鹽水雞，走近一看，原來是松山....雞場阿

松山雞場鹽水雞原來是連鎖店，估狗了一下它家是標榜「貨源當天現殺現煮」以及「獨家配方胡椒(10幾種中藥配方調配而成)」

 

菜單

價格寫在白板上，選定好組合後，就直接到櫥窗挑選菜了

 

食材整齊地放在櫥窗內，不是露宿街頭，這樣比較乾淨衛生

菜的種類沒有固定，所以沒有菜單，老闆說就看當天有什麼食材，但不巧的是，今天竟然沒有竹筍！！！真是太扼腕了😭😭😭 (之後有吃再補圖)

不過菜的種類也算多，大家就自己看圖片吧，我懶得說了XD

 

店有兩個人手，一個負責剪食材，一個負責調味

題外話：每次看到鹽水雞老闆快速喀嚓喀嚓地剪食材，我都很想知道老闆手會不會很酸XDDD

 

調味料有五種：生辣椒、蔥、蒜頭、洋蔥、薑絲

其中洋蔥算是比較少見的，但鹽水雞的洋蔥超好吃的啊~~~識貨的才知道😏

 

我pass掉薑絲和生辣椒，其它通通催下去~~~

就在這個moment，老闆問吃雞屁股嗎? 送我一支，自己滷得很好吃喔！

哇~~~老闆人也太好了 是洋蔥！老闆加了洋蔥😂😂😂

 

鹽水雞開箱

我買了半隻(胸、腿、翅各1) + 五樣菜 + 老闆送的雞屁股

這樣總共$200，好大一份呀 跟室友分吃一人一半剛剛好

 

雞肉帶皮吃起來很像油雞，嫩嫩的不會柴，醬汁有入味，吃起來很香

 

特別來說這個雞屁股，我其實不太會點這個，我怕有那股....味道(大家懂的)

但老闆處理的很好，有先滷透，所以吃起來是滷味的感覺，沒什麼腥味

 

這家的調味很清爽，不會太重口味死鹹，看底部剩的汁就知道

有些鹽水雞吃完都覺得要去洗腎了XD 這家還OK，吃完不會太口乾舌燥

BTW 洋蔥超級畫龍點睛！切碎碎的吃起來不會辣，脆中帶甜，跟其它食材一起吃大加分💯

 

食後感想

這家食材都處理得很好，容易有腥味或沒味道的食材會先滷過，我點的百頁豆腐滷得很好吃

價格還OK，份量不會給太少

調味很好不重鹹，口味是清爽型的，中藥味偏淡，目前在汐止算是我心目中的第一名👏 (雖然我也沒吃過幾間XD)

 

有跟女老闆稍微聊一下，之前在汐科那邊擺攤，但那邊會取締攤販，賺的都不夠賠，所以才移到這邊，雖然人煙比較稀少，但至少有保障

我又問起了竹筍，她說今天剛好沒有，竹筍是自己種的，採收後會先醃過，哇喔~聽起來又更想吃了

忘記問老闆什麼時候賣粉圓了，等二訪再連同竹筍補上吧！

 

 

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